高鷲村 杉本薬局薬剤師 杉本尚己さん 20年前から、健康に関する情報を広報で連載しています。この目的は、薬草を豊富に持つ近くの山が意外に知られていないので、それを紹介するため。いつか薬草を自然に近い形で栽培し、それを原料にした特産品を作りたいなぁと思っています。 〈特産品販売〉 たかすファーマーズ TEL/0575-73-1022 ひるがの高原で生産される原乳を使用し、牛乳やチーズなどを加工・販売している。 和良村 <アガリクス茸の生産・販売> (有)岐阜アガリクスファーム TEL/0575-77-4005 八幡町 ドリーム 土里夢 TEL/0575-67-0132（代表 西川厚子） 農家の婦人が集まって、地元に伝わる郷土食（えめし等）を製造・販売している。 美並村 薬草教室受講生 藤村芳子さん 薬草教室のみなさんはとても熱心。教室で学んだ後も、独自で実践している方が多いです。私自身、7年間ずっと続いている理由は興味があるからでしょうか。伊東先生のお話も楽しいですし･･･これからも日々励みたいですね。 〈植物の分布調査・標本採取〉 ささゆりの会 白鳥町 薬草教室講師 伊東紗登子さん 美並村と大和町、白鳥町の薬草教室で講師を務めています。自然の恵みを本草学に基づいて教えています。生徒さんはみな自然に興味があって、それが大好きな人ばかり。一緒に学ぶのが本当に楽しいんですよ。 薬草教室受講生 水村文子さん 薬草教室に参加して、もう13年以上になります。自然に関する勉強をしているときに薬草の効果を知り、おもしろそうだと思って教室に参加しました。シソやヨモギなどで軟膏やお酒を作ったり…毎自楽しく学んでいます。 〈薬膳料理〉 覇楼舘･･･TEL/0575-82-3988 大和村 さくら工房 木島 泉さん 『古今和歌集』に出てくる植物を染料に使用して、「古今染め」という草木染めをしています。私はどちらかというと、色に凝る方。自分の工房「さくら工房」で、より透明感のある色を出せるようにがんばっています。 明宝村 〈山野草料理〉 自然宿泊　愛里 TEL/0575-87-2400 50種類以上の山野草と薬草を使って作られるへルシーな料理。きのこの味がしっかりした自家製のまいたけシャーベットもぜひ。
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