| 寿喜養膳・養老実験農場は、耕す『農業』とともに、頭をつかう『脳業』を行っています。まず、『土作り』と『作物と雑草との共生』を基本に、肥料は草、お店から出る生ゴミを畑に入れますので、特別な肥料は要りません。すなわち循環式ですのであとは地中にいる微生物や空気中にいる微生物に働いてもらいます。そうやって作った野菜は、枝豆にしても味はとてもいいですしタマネギはリンゴのように甘く生で食べても辛くなく、いつまでも腐らない生命力をもっています。これらを食べると身体が蘇り、力がでてストレスにも打ち勝つことができ、また血液が綺麗になって元気がでてきます。そんな野菜を寿喜養膳では『薬菜（やくさい）』と呼んでいます。 |
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