Vol.015 『にんにくパワー！』
 先月350kgの無臭にんにくにてこづっていたが超黒にんにくしょうゆにつけたにんにくは、えぐみもなく、大変おいしくなった。これはいける。食べると、お腹があたたかくなる。歯ざわりは、らっきょであるので、ごはんに合う。９月からネットで販売する予定である。まだ、たくさんあるので、塩漬けにしてみる。超黒にんにくの売上は順調で、口コミで広がっている。今年は１反の畑で１万個のにんにくを作る予定である。杉山流で、米ぬかとおからでいこうと思う。おからの乾燥を購入した。米ぬか2、おから1の割合で、鶏糞や牛糞などの動物性は使わないでベジタブルでいこうと思う。フランスのイチジクが熟してきた。小さく、あまいので、デザートのほか、天ぷらにしている。今、チョコレートにはまっている。チョコレートの原料となるカカオ樹は、学名をテオブロマカカオ（ギリシャ語で神の食べ物）と名づけられている。チョコレートはその名のように特有の風味、深みのある味、口どけのよさなどが、好まれてきた。カカオ樹の原産国は気温25〜30度の熱帯に生育している。アフリカのガーナ、ナイジェリア、南米のブラジルなどがあげられる。チョコレートが身体によいのは、カカオ豆を完全に発酵させていることとカカオ豆からとるココアバターはステアリン酸、バルミチン酸、オレイン酸、リノール酸、からなっている。不飽和脂肪酸のオレイン酸が40％も含まれているのである。この神の食べ物であるチョコレートに発酵熟成させたにんにく、超黒にんにくとドッキングさせた、ガーリックチョコレートを9月より発売することになった。世界で始めて、製造発売元で、製造許可もとっている。このガーリックチョコレートは体力の落ちている若者に食べさせてあげたい。 |
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