Vol.021 『ハーブ天国』
 最近は春の陽気を思わせる日があるかと思えば雪が降りそうな日もある。畑の草が少しずつのびてきている。今年はハーブに挑戦したいと思う。店で使っているハーブもかなりあるが、病気や美容、料理など、はばひろく研究しお客様のお役にたてたらいいな。今店ではレモンバーム、アップルミント、スペア―ミント、オーデコロンミント、パイナップルセージ、カミツレ、フェンネルの生を料理に使っている。比較的香りが薄いので和食にも合う。日本名のハーブは、あおじそ、しょうが、パセリ、マスタード（からし）、にんにく、ねぎ、コンフリー（ヒレハリソウ）、バジル（メボウキ）など、身近な薬草（ハーブ）で、病気を予防し、生活に役立て、未病のまま、ピンピンコロリと生涯を閉じたいものです。今年は、ハーブの種類を増やし、料理だけでなく、症状別の予防薬として、アロマセラピー、化粧水やリンス、入浴剤など生活を豊かに出来るようハーブの活用を、畑からお届けします。余談ですがロングチワワのロン君11歳、昨年11月余命2ヶ月といわれ、片目は亡くしましたが、超黒にんにく＆ドクダミジュースで何とか生き延びています。声もはりのある声になり、床に跳びあがれるようにもなりました。今年の11月まで何とか生きていてほしいです。
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